槐花炒鸡蛋的做法

槐花炒鸡蛋是一道家常菜，以槐花和鸡蛋为主要食材制作而成。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的美食。下面，我们来介绍一下槐花炒鸡蛋的做法。

材料准备

槐花、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白糖、香油、清水适量。

烹饪过程

1.将槐花用清水洗净待用。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒、白糖搅拌均匀。

4.取一平底锅放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

5.将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速翻炒均匀。

6.在锅中加入槐花，继续翻炒均匀。

7.加入适量清水，盖上锅盖焯一会儿，让槐花变软。

8.加入少量盐调味，淋上香油即可出锅。

小贴士

1.翻炒鸡蛋时一定要快速，否则容易糊底。

2.炒槐花时加入水不要太多，否则会让鸡蛋和槐花都变得很湿润。

3.口感较软烂的槐花炒出来更加香味四溢，因此选用口感较嫩的新鲜槐花进行烹调。