清炒杏鲍菇的做法
材料：
- 杏鲍菇 500g
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 杏鲍菇洗净，去掉菇蒂，撕成小块备用。
- 大葱切成葱花，姜切片，蒜切末备用。
- 锅烧热后倒入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜末炒香。
- 放入杏鲍菇，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 倒入适量清水炒至水分收干。
- 最后加入适量香油即可。
小贴士：
1. 杏鲍菇炒熟后会出很多水，加入适量清水是为了让菇汁更浓郁。
2. 翻炒时要快手，不要让菇糊在锅底。
3. 盐和白胡椒粉的用量可以根据口味自己调整。