麦兜鱼丸粗面
麦兜鱼丸粗面，是一道港式的经典面食，以入口即化的鱼丸和咬劲十足的粗面为主要食材，深受广大食客的喜爱。下面就跟着小编的步骤，一起来制作这道美味的麦兜鱼丸粗面。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鱼肉：500克
- 鱼肉浆用鱼浆机制作，不用加水，加些盐，酱油，鱼露就可以
- 干贝：5个
- 虾皮：100克
- 面粉：500克
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 清水：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 胡椒粉：适量
鱼丸的制作
接着，我们来制作入口即化的鱼丸：
- 将鱼肉浆、姜末、葱花、胡椒粉一起搅拌均匀
- 放入冰箱冷藏1个小时左右
- 将鱼丸滚成适当大小后，放入沸水中煮熟，捞出备用
粗面的制作
最后，让我们来制作咬劲十足的粗面：
- 将面粉和适量盐混合，倒入清水，揉至面团光滑
- 将面团平铺，切成条状后沥干备用
- 将虾皮和干贝放入汤中煮15分钟
- 将煮好的汤倒入另一个锅中，加入适量清水烧开，放入面条煮熟
- 将煮好的面条捞出，放入碗中倒入热汤，加入鱼丸即可食用