香菜怎么吃

生吃

香菜可以生吃，直接洗净后切碎，可以拌在凉菜、凉面、凉皮、油麦菜等冷菜里，增添香气和口感。特别是在夏天，生吃香菜可以消暑解暑。

烹调

除了生食，香菜也可以在烹饪中使用。例如，在炒饭、拌面、炒河粉中加入香菜，不仅能够调味还能提升食欲。此外，香菜还可以作为烤鱼、红烧肉、炖鸡等菜肴的必备佐料，在烹调过程中加入香菜，可以增添菜肴的香气和美味度。

泡菜

泡菜是韩国人民的传统食品之一，而泡菜中的重要佐料就是香菜。泡菜的制作比较简单，只需要将洗净的香菜加入到腌制的白菜、萝卜中，加入葱姜蒜等调料，经过几天时间的发酵，就可以享受到美味可口的泡菜。