香菇油菜怎么做（重庆榨菜涪陵）
材料
- 干香菇 10朵
- 油菜 500克
- 蒜头 4瓣
- 葱 适量
- 盐 糖 醋 生抽 老抽 味精 鸡精 少许
步骤
- 香菇泡发，去掉蒂，切片。
- 油菜摘去根部，洗净沥干。
- 蒜头切碎备用，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入香菇煸炒出香味。
- 加入蒜头和葱段，煸炒均匀。
- 加入油菜，翻炒均匀。
- 加少量水加盖煮开，待油菜变软后加入调料，翻炒并焖几分钟，让味道充分融合。
- 关火，食用时可以加上一点醋。
小贴士
- 选用新鲜的油菜，切忌过度烹饪以保留其营养价值。
- 不要过量使用调料，以免影响原味。
- 食用时可以根据个人口味加盐、醋等调味品。