家常菜食谱

红烧肉

红烧肉是一道经典的中式家常菜，做法简单，味道美味。以下是制作方法：

• 选用五花肉，切成块状；
• 将五花肉焯水；
• 锅中倒入油，加入姜片蒜头爆炒；
• 加入五花肉，煸炒至表面呈金黄色；
• 加入酱油、冰糖、料酒、八角、桂皮和清水；
• 烧开后，转小火慢炖1-2小时，直到肉烂透，入味即可。

土豆烧肉

土豆烧肉是一道家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作方法：

• 选用五花肉，切成块状；
• 将五花肉焯水；
• 锅中倒入油，加入葱姜蒜爆炒；
• 加入五花肉，煸炒至表面呈金黄色；
• 加入酱油、料酒、白糖、盐和清水；
• 将土豆切块，加入锅中，烧开后转小火炖煮40分钟即可。

青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道简单易学的家常菜，清爽可口，非常适合夏天食用。以下是制作方法：

• 将猪肉切成丝；
• 加入盐、胡椒面、淀粉少量腌制十分钟；
• 将青椒也切成丝；
• 锅中倒入油，加入姜蒜末煸炒；
• 加入肉丝快速煸炒至变色，盛出备用；
• 将青椒倒入锅中翻炒，加入少量盐和糖调味；
• 将炒好的肉丝倒入青椒中，快速翻炒均匀即可。