莴笋叶的做法

材料：

莴笋叶、蒜末、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油

步骤：

1. 莴笋叶清洗干净，切成一寸长的段。

2. 锅内放入适量水，加少许盐，烧开后放入莴笋叶焯水，不要过久，待水再次烧开后捞出过凉水。

3. 蒜末和辣椒切碎备用，调料汁中加入醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀，成为腌料。

4. 将焯水后的莴笋叶放入调料汁中腌制，腌制时间不宜过长，大约10分钟即可。

5. 最后放入蒜末和辣椒碎，拌匀即可。

小贴士：

1. 莴笋叶不要过久焯水，否则会失去脆爽口感。

2. 腌制时间不宜过长，以免使莴笋叶过咸并影响口感。

3. 可根据个人口味调整辣椒和蒜末的用量。