黑鱼汤的做法

食材准备

黑鱼一条，大小约为500克

酸菜适量

姜片适量

葱段适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

烹饪步骤

1.将黑鱼清洗干净，去鳞去鳃，切大块备用。

2.姜片和葱段备好。

3.锅中加水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火煮沸后加入酸菜。

4.待酸菜煮烂后，加入黑鱼块，煮至鱼肉熟透，颜色变白。

5.加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，即可关火起锅。

温馨提示

1.黑鱼肉质细嫩，容易崩碎，加热时间不要过长。

2.酸菜已经有些咸，加盐的分量可以适当减少。

3.在煮鱼的过程中可以加入糟卤水来去腥提鲜。