20种焖面的做法
招牌焖面
招牌焖面是一道以面条为主食材的传统特色面食。原料主要有鸡肉、蔬菜、面条等。口感鲜美，香气扑鼻，是一道适合家庭用餐的美味佳肴。
原料：
- 面条：250克
- 鸡肉：200克
- 蔬菜（洋葱、胡萝卜、青菜）：适量
- 调料：盐、鸡精、料酒、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽
步骤：
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 鸡肉切块，加入料酒、盐、鸡精腌制一下。
- 热锅冷油，加入姜、蒜煸香，加入鸡肉煸炒至七成熟。
- 加入洋葱、胡萝卜、辣椒等蔬菜翻炒均匀，加入生抽、老抽，煸炒至鸡肉熟透。
- 加入煮熟的面条，翻炒至面条与肉菜充分融合，即可出锅。
鲜虾焖面
鲜虾焖面是一道以面条为主食材的海鲜佳肴。口感鲜美，营养丰富，适合夏季食用。
原料：
- 面条：250克
- 鲜虾：200克
- 蔬菜（葱姜蒜、胡萝卜、豆角）：适量
- 调料：盐、鸡精、料酒、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、花椒粉、香菜
步骤：
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 鲜虾去壳洗净，加入盐、料酒腌制一下。
- 热锅冷油，加入葱姜蒜、花椒粉爆香，加入豆角、胡萝卜翻炒均匀。
- 加入鲜虾煸炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 加入煮熟的面条，翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。
酱香焖面
酱香焖面是一道以面条为主食材的传统特色佳肴。选用优质面条，搭配豆酱、辅料等，煮熟直到入味，口感极佳，香味四溢。
原料：
- 面条：250克
- 五花肉：100克
- 豆酱：50克
- 辅料（葱姜蒜、香菜等）：适量
- 调料：盐、鸡精、料酒、辣椒粉、花椒粉、白糖、老抽、生抽
步骤：
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
- 五花肉切块，热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入豆酱、辣椒粉、花椒粉、白糖、老抽、生抽煸炒均匀。
- 加入五花肉煸炒至微微变色，加入适量水烧开。
- 加入煮熟的面条，焖煮约5分钟至汁浓面软，撒上香菜即可出锅。