1. 煮斗鱼 煮斗鱼是最传统的做法之一，简单易做又不失口感。斗鱼通常去腮、去鳞、去内脏后再煮，加入姜片和柠檬草使其更加清爽。食用的时候搭配一些清淡的酱料，例如辣椒油和酱油，非常美味。
2. 泰式酸辣斗鱼汤 泰式酸辣斗鱼汤又称汤鱼，是泰国当地最经典的鱼汤之一。用斗鱼头和骨头熬煮出清澈的高汤，加入葱、姜、蒜、柠檬草、辣椒等香料，再加入椰浆煮至融合。最后放入斗鱼肉、草莓、香菜等蔬菜，喝起来酸酸辣辣十分开胃。
3. 爆炒斗鱼 爆炒斗鱼是一种非常特别的做法。先将斗鱼去鳞、开膛，洗净后斜着切成薄片，再用高温油炸至金黄色，最后使用椒盐和香菜装饰。这种吃法的特点是外酥里嫩，口感十分香脆，非常适合作为下饭菜。
4. 椰汁斗鱼 椰汁斗鱼是一道香气扑鼻的椰浆菜。首先用椰浆熬煮出清香的味道，再加入切碎的姜、蒜、洋葱和辣椒等调味品，最后放入切好的斗鱼肉慢慢煮熟。这道美味的菜肴最好是配白米饭一起食用，口感十分棒。
5. 蒸斗鱼 蒸斗鱼是一种非常健康又营养的做法。将斗鱼洗净后在锅上蒸煮。可以选择喜欢的调料，例如蒜泥、姜泥和豆鼓酱等，让斗鱼吸收更多的香味。这种做法不仅能够保留斗鱼的新鲜味道，还能够减少食品热能，因此这个菜品很受健康人群的欢迎。 斗鱼是人们生活中重要的营养来源，在泰国每家都会有不同的斗鱼做法。以上5种斗鱼佳肴是泰国最受欢迎的，味道各异又别具特色，完全可以满足你的味蕾和探索欲望。如果你来到泰国，一定要品尝这些斗鱼的佳肴。