北方人的一日三餐，几乎顿顿都离不开主食，这些主食中最常见的就是馒头、包子、油条、花卷、馅饼、面条等。于我家而言，每一顿都至少有其中的一样主食，不然再饱心里都空落落的。今天就分享一款我家超受欢迎的主食，当早餐、中餐、晚餐都不错，
1、首先准备150g红枣，清洗干净。干红枣表皮很多褶皱，里面会有很多灰尘、很多脏东西。清洗时可以加一勺面粉，面粉具有很强的吸附力，先把面粉充分抓均匀，再加入清水多清洗几遍。
2、红枣洗干净之后，放入开水锅中，小火煮5分钟左右，把红枣煮软，红枣煮软之后，口感会更好，也更容易去枣核。而且高温煮一下，还可以再次消毒。
3、红枣煮软后，捞出控水。再用一个酸奶吸管，轻轻一捅，枣核就出来了。
4、去核的红枣用擀面杖捣碎，也可以用刀剁碎，还可以放绞肉机中搅碎。加入160毫升纯牛奶，再加3g酵母，搅拌至酵母充分溶解。
5、分多次少量加入300g面粉，搅拌成没有干面粉的絮状，因为红枣中含有不定量的水分，面粉吸水性也不同，所以面粉的用量不是特别确定的，大家要酌情调整。
6、揉成软硬适中的光滑面团。揉好后盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
7、面团发好后，揉搓排气，擀成长方形的厚面片，再从一头卷起来。
8、直接用手揪成小段。然后开口朝上放在案板上，双手来回搓一搓，整理成馒头的形状。
9、再放在蒸屉上，二次发酵20分钟，发酵到体积明显变大，手感轻飘飘的就可以了。
10、开水上锅，中火蒸15分钟，时间到后，关火焖5分钟，再打开盖子。
