鱼肚是我们常吃的一种食物，有很多人都喜欢吃鱼肚儿，它营养价值很高，经常吃也是对身体好的。 如果你想要把鱼肚发好的话，就需要掌握一些发鱼肚的技巧，那么鱼肚怎么发呢? 首先可以将干的鱼肚泡软，然后用清水洗净。 用开水把鱼肚烫熟后捞出放在盘子里。 然后把姜切成薄片，葱切成段放在锅里炒香。 然后往锅里倒入适量的油，放入姜片和葱段翻炒直到香味飘出来。 把炒好的姜、葱放入锅中。 然后加入适量的料酒炒匀了就可以了。
1、先将鱼肚用清水浸泡，泡出腥味，再换清水浸泡3小时左右。
[1]、先用剪刀将鱼肚剪成条状，然后清洗干净; [2]、然后放入开水锅中烫一下，捞出，再换凉水浸泡2小时左右即可。 [3]、泡好的鱼肚放入锅中，倒入清水没过鱼肚;; [4]、加入姜片; [5]、盖上锅盖开火，煮至水开后转小火炖约1小时; [6]、捞出鱼肚洗净后沥干水分，放入盘中待用。
2、把鱼肚放入高压锅内，加入姜、葱、料酒等调料，再加足水至没过鱼肚。
3、把高压锅盖上盖子，把压力调到最高，大火烧开后转小火，炖1个小时左右，待锅内的鱼肚炖烂后即可关火。 4、再在高压锅内蒸上10分钟左右即可出锅。 将鱼肚洗净后用沸水焯一下备用; 1、将猪肚洗净，切成2厘米见方的块; 2、放入开水锅内烫一下，捞出晾凉; 3、放入清水中洗一遍; 4、把肚块沥干水分;
3、盖上锅盖，大火煮至上汽，改小火煮20分钟左右。
[将干的鱼肚放入温水中泡发。] [加入料酒，用手搓洗干净后，放入开水中煮至变色。] [去掉腥味用清水清洗干净了。] [泡好的鱼肚捞出放在锅中，加入适量的水，水量要没过一层鱼肚儿，大火烧开转小火慢煮20分钟左右即可。# 红烧鱼的做法#