青椒炒鱿鱼

食材

青椒、鱿鱼、姜、蒜、食用油、盐

步骤

1. 鱿鱼去掉内脏和鳞片，洗净后切成一段段，青椒去蒂去籽切丝，姜蒜也切丝备好。
2. 热锅凉油，放入姜蒜煸香，加入鱿鱼翻炒至变色。
3. 加入青椒继续炒，撒适量的盐调味，翻炒至青椒变软即可。
4. 最后出锅装盘即可享用美味的青椒炒鱿鱼啦！

窍门

1. 在烹制鱿鱼时，先用清水将鱿鱼表面洗净，并在内部洗涤干净，然后切丝备用。
2. 青椒切丝时一定要一致，避免太大或太小的丝分量不均匀。
3. 煸香姜蒜时不用太久，避免姜蒜煸过头带苦味，只要炒香即可。
4. 烹制鱿鱼时翻炒要快，不要太长时间，否则会让鱿鱼过度变糊。
5.加盐的时机要掌握好，可以在加入青椒之前先放点盐，让鱿鱼更美味。美食2-3人份，米饭或面食配合均可。