铁板烧菜谱
前言
铁板烧作为日本传统小吃之一，现已风靡世界。其以铁板为主要工具，将各种食材快速煎炒烹制，将营养和美味度最大化。本文将为大家介绍几款适合在铁板上做的小吃，希望大家能够喜欢和尝试。
菜谱
日式炸虾
- 虾仁 200克
- 面粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 沙拉油 适量
1.虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。
2.将面粉、盐、黑胡椒粉混合均匀，打散一个鸡蛋，备用。
3.将炸虾要用的铁板刷上沙拉油，锅热后抹匀，用中火烧热。
4.将虾仁一个一个蘸上面粉加鸡蛋液，再裹上面包糠，放在热铁板上煎炒。
5.翻面煎至两面金黄即可，可以淋上一些柠檬汁，附上自制酱汁，口感更佳。
黑椒蘑菇牛仔骨
- 牛仔骨 500克
- 蘑菇 200克
- 青椒 1个
- 洋葱 1个
- 黑胡椒 粉适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 沙拉油 适量
1.牛仔骨切块，蘑菇、青椒和洋葱切小块备好。
2.将热铁板上涂上少量油，放入牛仔骨，用中火煎至两面金黄色。
3.加入洋葱青椒和蘑菇，继续用铁铲翻炒，加入黑胡椒粉、盐、酱油等调味，翻炒至熟。
4.最后调整口味，盛出装盘即可。
煎饺
- 饺子 适量
- 油 适量
- 清水 适量
1.将饺子放入热铁板上，加入少量油，煎至两面金黄。
2.在铁板旁加上一点点清水，盖上锅盖，蒸3-5分钟至熟。
3.将煎饺装盘，沾上自制酱汁或者蘸上糖醋汁即可享用。