金针菇炒肉丝的做法
金针菇是一种非常营养丰富的菌类食物，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。炒金针菇也是一道非常简单易做的家常菜，下面我们来具体了解一下金针菇炒肉丝的做法。
材料准备
以下是金针菇炒肉丝的所需材料：
- 金针菇 400克
- 瘦肉 150克
- 姜蒜适量
- 盐、酱油、糖、料酒适量
步骤说明
以下是金针菇炒肉丝的具体步骤：
- 将金针菇洗净，去除菌蒂，撕成小片；
- 瘦肉切成丝，加少量盐、酱油、糖、料酒腌制10分钟；
- 将姜蒜切成末待用；
- 锅中倒入少量油，加热后放入姜蒜末煸炒；
- 放入腌制好的瘦肉丝，中火煸炒至变色；
- 加入金针菇，翻炒均匀；
- 调入适量盐、酱油、糖、料酒，加少量水煮熟。
炒金针菇的小提示
以下是炒金针菇的小提示：
- 金针菇炒得时间不宜太长，否则会损失营养。
- 炒金针菇时不要加太多水，否则会影响口感。
- 为了保持金针菇的口感，可以在翻炒时加入少许鸡精。