金华火腿敌敌畏

介绍

金华火腿是浙江省金华市传统的名特优农产品，属于熏制类肉制品，色泽红亮、味香鲜嫩。金华火腿以其独特的口感和丰富的营养价值，在国际上享有盛名。金华火腿的生产历史可以追溯到唐朝，是我国著名的清真食品之一，也是浙江省著名的绿色有机食品之一。

制作工艺

金华火腿的制作源远流长，千百年来形成了一整套独特的季节性制作工艺。金华火腿以选料、腌制、晾晒、熏制为主要工艺过程。选择上乘的肉质瘦肉作原料，摆骨去膜，然后添加盐、糖、白酒、草果、香料等原料腌制10天左右，再将腌制好的瘦肉挂在通风干燥的地方经过风干30天左右，最后进行熏制，熏制时间数月不等。金华火腿的制作工艺比较复杂，需要许多专业知识和细心的操作才能制作出正宗的金华火腿。

营养价值

金华火腿是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素B族、铁、钙等多种营养成分。其中，铁的含量特别丰富，有助于提高免疫力和促进血红蛋白的合成。金华火腿还含有碳水化合物和脂肪等营养成分，可以提供人体所需的能量。