螃蟹怎么蒸

准备材料

螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐。

蒸螃蟹步骤

1.将螃蟹洗净去腮、肚、肠等脏器；

2.锅中加水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开；

3.将螃蟹放入蒸饭盘中，喜欢吃咸的可以在蟹壳上撒上少量盐；

4.将蒸饭盘放入锅中，盖上锅盖，中火蒸8-10分钟，或者按照螃蟹大小适当调整时间，大约蒸到蟹壳变红色即可。

小贴士

1.螃蟹一定要洗净干净，去腮、肚、肠等脏器，否则蒸出来会影响口感；

2.如果螃蟹太大，可以在蟹壳上切几刀，这样蒸出来更容易入味；

3.螃蟹的颜色不仅仅是红色，还应该是饱满且有光泽，这样蒸出来的螃蟹口感更好；

4.如果想要更加入味，可以在倒入蟹，加入一些花雕酒或白酒；

5.螃蟹蒸熟后不要急着打开锅盖，最好再闷一会儿，这样螃蟹更入味。