花生莲藕排骨汤
食材
- 猪排骨500克
- 花生适量
- 莲藕一段
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
做法
- 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的冷水，放入姜片和葱段，煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟后捞出，过冷水备用。
- 焯花生：将花生洗净，放入锅中，加入足够的水，煮开后焯烫5分钟，捞出后过冷水备用。
- 烧排骨汤：将焯好水的排骨放入汤锅中，加入足够的水，加入莲藕切块和姜片，大火烧开后转小火慢炖，炖1个小时，调入适量的盐。
- 加花生：将焯好水的花生放入汤锅中，再煮10分钟左右即可。
小贴士
1.焯排骨水的时候，可以加入几片姜和葱，能去腥增香。
2.焯花生时，水要加足，不然会煮焦。
3.炖排骨汤的时候，可以放入红枣、枸杞等配料，增加滋补效果。