清炖黑鱼汤的做法
黑鱼汤有祛寒驱寒、滋阴助阳的功效，是冬季润肺养生的好食品。下面介绍一下清炖黑鱼汤的做法。
材料：
- 黑鱼1条
- 生姜3片
- 葱白1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 黑鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
- 生姜切片，葱白切成段。
- 把黑鱼放入锅中，加入清水、料酒、生姜和葱段。
- 开火，大火烧开后转小火，炖30分钟左右。
- 炖好后，加盐调味即可。
注意事项：
- 黑鱼要去掉内脏和鳞，洗干净。
- 用料酒炖鱼可以去腥，但需要注意控制好用量，否则会影响味道。
- 炖鱼的时间不要过长，否则鱼肉会变硬口感不好。
- 在调味时加盐的分量要适当，不要过咸，影响健康。