鸡公煲的做法
鸡公煲是一道广东经典的家常菜，以用鸡公和萝卜作为主料，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下鸡公煲的做法。
准备食材
以下是鸡公煲所需的食材：
- 鸡公一只
- 萝卜一根，约300克
- 红枣10颗
- 黑木耳50克
- 党参、黄芪各10克
- 姜片适量
- 料酒2大勺
- 生抽2大勺
- 盐适量
- 清水适量
- 味精适量
烹饪步骤
以下是鸡公煲的烹饪步骤：
- 将鸡公宰杀后，剁成块，用开水焯烫一下，去掉血沫，备用。
- 将萝卜去皮，切成4cm的块状备用；黑木耳洗净后泡软，切成小块备用；红枣泡软备用。
- 炒锅加入一勺油，放入党参、黄芪、姜片煸炒。
- 放入鸡公块，加入2大勺料酒、2大勺生抽，继续煸炒至变色。
- 放入萝卜块、红枣、黑木耳，煸炒一分钟。
- 加入适量清水，待水烧开后，转小火煲煮45分钟。
- 在出锅前加调味料（盐和味精），即可。
- 装盘即可享用，佐以米饭更佳。
总结
鸡公煲是一道家常菜，味道香浓，简单易学，适合家常日常食用。做法简单，注意时间和火候就行了，大家可以尝试一下。