韭菜饺子馅的做法
所需材料：
- 500克韭菜
- 250克猪肉馅
- 10克生姜
- 2颗大蒜
- 1茶匙盐
- 1茶匙鸡精
- 1汤匙花椒油
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
制作方法：
- 将韭菜冲洗干净，沥干水分，切成细末状；
- 猪肉馅放入碗中，加姜末、蒜末、盐、鸡精、花椒油、料酒和生抽，搅拌均匀；
- 将切好的韭菜末放入猪肉馅中，充分拌匀；
- 饺子馅搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟，使馅料更加入味；
- 饺子馅取出后，即可制作饺子。
烹饪提示：
- 韭菜切碎后还可加入适量豆腐干、葱花等配料，增加口感丰富度。
- 猪肉馅还可加入少许虾仁、糯米粉等配料，使馅料更加美味。
- 为了保证饺子馅的口感和卫生程度，制作时一定要注意切菜刀和碗勺的卫生。