蒜苔的腌制方法(怎样腌制蒜苔好吃又简单不坏)

双枪

蒜苔的腌制方法

选材

腌制蒜苔首先得选好材料。选蒜苔要选新鲜、嫩且无虫或不良的。挑选蒜苔时要选择不开花的品种,不开花的蒜苔口感更好,口感清香,营养浓郁。

准备

腌制前一定要把蒜苔清洗干净,然后切成段,长度大概在4-5厘米的样子。之后在将盐和料酒混合后均匀的撒在蒜苔上,喜欢辣的朋友可以再加一点辣椒粉。最后把腌制好的蒜苔放在大碗中,盖上保鲜膜或盖子,放在阴凉处,腌制时间大约在2-3天左右。

收藏

当蒜苔腌制好后,要以干净的容器将蒜苔和其泡制的汁水一起收藏。需要特别注意的是使用的容器要干净,没有异味,最好使用玻璃瓶子,这样不仅能保存时间久还能观察到腌制效果。如果没有玻璃瓶子可以用陶瓷瓶子,但要记得事先消毒。