春节家常菜谱

开胃小菜

1. 麻辣藕丝沙拉：

藕根切丝，用开水烫一下，捞起放凉。加入葱姜蒜末、醋、生抽、糖、辣酱、辣油、花椒面、盐，拌匀即可。

2. 拍黄瓜：

黄瓜切条，加盐，拍打变软。加入葱姜蒜末、香醋、糖、生抽，拌匀即可。

3. 酱芥菜：

芥菜洗淨，切成小段，加开水焯烫，捞起放置。加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、醋，拌匀即可。

主菜

1. 香煎豆腐：

豆腐切片，锅中加入少量油烧热，放入豆腐煎至金黄色，两面均匀。加入葱姜蒜末、生抽、糖、鸡精、水淀粉，煮至汁浓即可。

2. 清炒时蔬：

菜心、娃娃菜、生菜洗净，切段或切片。锅中加入油，烧热后放入菜，加盐翻炒即可。

3. 辣味茄子：

茄子切成段，放入沸水中焯烫，捞出放置。锅中加入油，放入茄子煎至金黄色。加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、盐、糖、鸡精、水淀粉，煮至汁浓即可。

甜点

1. 白玉汤圆：

糯米粉加水和成面团，制成小圆球。加入沸水中煮至浮起，再加入凉水焯烫，捞出沥干。加入糖和芝麻，拌匀即可。

2. 椰汁糯米糍：

糯米粉加水和成面团，制成四角形糯米糍。椰浆加糖煮开，放入糯米糍翻煮至椰汁收干即可。

3. 桂花糯米饭：

糯米泡几小时，加入适量水煮熟。加入蜂蜜、桂花、白糖，拌匀即可。

以上就是本文介绍的春节家常菜谱，希望大家可以在家里做出地道的美食，祝大家新年快乐！