鸡汤豆腐串的做法
作为中国的传统小吃，豆腐串是众人喜爱的美食之一。而将其与鸡汤结合，更是制造出了一道美味可口的鸡汤豆腐串。下面将为大家介绍如何制作这道美食。
材料准备
要制作鸡汤豆腐串，我们需要准备以下材料：
- 鲜嫩的鸡肉200克
- 嫩豆腐200克
- 葱姜蒜适量
- 芝麻酱40克
- 豆瓣酱30克
- 四川辣酱20克
- 酱油5毫升
- 白胡椒粉2克
- 食盐适量
制作过程
接下来，我们开始制作鸡汤豆腐串：
步骤一：鸡汤蒸豆腐
将鲜嫩的鸡肉切成小块，放入锅中加入适量的水，加入葱姜蒜，白胡椒粉和食盐，用微火慢慢地炖煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。然后，将煮好的鸡肉撇去浮沫，留下鸡肉汤。将嫩豆腐切成均匀的小块，放入蒸盘中蒸熟。将蒸好的豆腐取出，铺在盘中，加入煮好的鸡肉汤，放入微波炉中，用中火烤制5分钟。
步骤二：准备酱料
芝麻酱、豆瓣酱、四川辣酱放入一个小碗中混合；加入少许酱油，搅拌均匀。如果觉得酱料太浓，可以适量添加一些水调整。
步骤三：串制豆腐
将煮好的豆腐切成小块，用竹签穿好。将穿好的豆腐串放入酱料中，蘸上酱料，撒上葱姜蒜末和小苏打，让酱料更好地渗入豆腐中。将蘸好酱料的豆腐串放入平底锅中，小火慢煎2～3分钟。
最后
经过以上步骤，我们就能够制作出美味可口的鸡汤豆腐串。这道菜色不仅鲜美可口，而且也很健康营养。喜欢吃的朋友不妨试试。