鲍鱼的红烧做法
介绍
鲍鱼是一种贵重的海鲜食材，它肉质鲜美，富含蛋白质和营养成分。红烧鲍鱼是一道非常美味的菜品，口感丰富，调味独特。下面是鲍鱼红烧的最正宗做法：
材料
- 鲍鱼 2只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
步骤
- 将鲍鱼洗净，放入沸水中焯水，焯至两面微黄，撇去沫子，捞出控干。
- 葱姜切丝备用。
- 锅中放适量油，加入葱姜丝煸炒，炒香后加入料酒。
- 加入冰糖，再加入清水，烧开后加入鲍鱼。
- 加入生抽和老抽，调味后盖上锅盖，开小火炖煮20分钟。
- 加入一定量的盐和鸡精，继续盖上锅盖慢火煮10分钟即可。
- 煮好后淋上一些香油即可上桌。