如何制作花卷

材料准备

首先，制作花卷需要准备以下材料：

• 面粉：500克
• 酵母：10克
• 温水：250毫升
• 盐：5克
• 白糖：30克
• 油：适量
• 洋葱：适量
• 芝麻：适量

以上材料都可在超市或者菜市场购买到，制作前应先将材料量好。

制作步骤

步骤一：将温水倒入面盆中，加入酵母和白糖搅拌均匀，让酵母活化。

步骤二：将面粉筛入另一个面盆中，加入盐，然后搅拌均匀。随后，往面粉中倒入步骤一中的酵母水，用手揉成稍硬的面团。

步骤三：将面团擀成椭圆形，并在其表面涂上适量油。将面团卷起来，用刀切成20克左右的小块。

步骤四：将小面团擀成长条状，用刀在中间稍稍切一刀。在切口处夹上一些洋葱和芝麻，然后将面团对折轻轻捏合即可。

步骤五：将做好的花卷排放在烤盘上，放到预热好的烤箱中。烤箱的温度应设置在200°C左右，烤制时间为15-20分钟左右。

技巧提示

1. 在制作的过程中，切记不要将盐和酵母一起混合，否则会影响酵母的发酵效果。

2. 在面团揉好后，应放在温暖干燥的地方发酵，时间最好控制在2小时左右。

3. 在烤花卷的时候，可以将烤盘底部刷上一层薄油，这样可以使花卷更加松软美味。