肉丸子的家常做法简单
肉丸子，是一道家常菜肴，在中国菜系中非常受欢迎。它的口感细腻，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。下面，就跟着小编一起学习肉丸子的家常做法吧！
准备材料
在制作肉丸子之前，需要准备以下食材：
- 猪绞肉 500g
- 葱末 50g
- 姜末 50g
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
准备好以上食材之后，可以开始制作肉丸子了。
制作步骤
下面是肉丸子的制作步骤：
- 将猪绞肉放入盆中，加入适量的盐和料酒，用手搅拌均匀。
- 加入适量的生抽和鸡蛋，再加入50克葱末和50克姜末，用手搅拌均匀。
- 加入适量的淀粉，继续搅拌至肉馅变得有一定的粘性。
- 将肉馅搓成适当大小的肉丸子，大小可以根据自己的需求来决定。
- 准备一把平底锅，倒入适量的油，开火加热。
- 待油热后，将肉丸子放入锅中煎炸，煎炸至表面金黄即可。
烹饪小技巧
在制作肉丸子的过程中，还有一些烹饪小技巧需要注意：
- 在制作肉馅的过程中，需要适当加入淀粉，这样能够增加肉丸子的粘性，肉丸子更不易散开。
- 煎炸肉丸子的油温要适中，过高或过低都不太好。
- 肉丸子不宜做得过大或过小，过大的话不容易熟透，过小的话口感没有那么好。
- 在炸的过程中，肉丸子可以翻面，以保证表面均匀金黄。
通过以上步骤和小技巧的操作，相信大家都可以成功制作出美味可口的肉丸子了。