番茄鸡蛋盖浇饭做法
番茄鸡蛋盖浇饭是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，口感鲜美，是一道很受欢迎的经典家常菜。下面是制作番茄鸡蛋盖浇饭的详细做法。
所需材料
- 米饭（适量）
- 鸡蛋（2个）
- 番茄（1个）
- 洋葱（适量）
- 葱（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 鸡精（适量）
- 生抽（适量）
- 油（适量）
制作过程
1. 先将米饭煮熟备用。可以提前煮好，或者使用冷饭也可以。
2. 将番茄切成小块，洋葱切成丝，葱切成小段备用。
3. 取一个搅拌碗，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
4. 将平底锅热锅，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，煎成小块状，盛出备用。
5. 锅中留下少量的底油，放入洋葱丝煸炒出香味。
6. 加入番茄块，加盖煮至番茄变软。
7. 加入煮熟的米饭，加盐、胡椒粉、鸡精和一些生抽，翻炒均匀。
8. 将煎好的鸡蛋块铺在饭上，再撒上一些葱花即可。
小贴士
- 煮米饭的时候最好多放一些水，这样可以使煮出来的米饭口感更好。
- 煎鸡蛋的时候可以加入适量的牛奶，这样可以使鸡蛋更加松软。
- 洋葱煸炒的时候可以多加一点盐，这样可以使洋葱更加香甜。
- 番茄在煮的时候如果稍微用力压一下，可以更加容易炒熟。
- 炒饭的时候要火力大，这样可以炒出香气和熟度。
番茄鸡蛋盖浇饭热量适中，美味可口。制作过程简单容易，即使是不怎么做饭的新手也可以轻松上手。大家可以试试做一下，一定会爱上这道美食。