如何煮大块牛肉

准备工作

在开始烹饪之前，您需要准备以下材料：

• 1kg 大块牛肉
• 2个中等大小的洋葱
• 2个中等大小的胡萝卜
• 3根芹菜
• 3瓣大蒜
• 2L 牛肉或鸡肉高汤
• 2汤匙橄榄油
• 盐，黑胡椒和其他自己喜欢的调味品

烹饪过程

1. 将炖锅加热至中等温度，在锅中加入橄榄油。
2. 在锅中煎牛肉，直到牛肉表面变成深棕色。从锅中取出牛肉。
3. 将切好的洋葱，胡萝卜和芹菜加入锅中，并煮热直至变软。
4. 向锅中加入大蒜，然后加入高汤。
5. 将煮沸的高汤倒入烤盘中，然后加入牛肉。在牛肉上撒上盐，黑胡椒和其他调味品。
6. 将烤盘盖上盖子，放入烤箱中并以150度的低温慢炖4小时。如果你不用锅盖，需要期间每隔30分钟检查一次胡萝卜和其他蔬菜是否够软。

上菜和存储

当牛肉烤制好之后，切成薄片直接上菜即可。烤制好的牛肉可以在室温下放置两个小时以内，超过两个小时需要放入冰箱存储，以免污染。在冰箱中存放烤肉的话，请用保鲜膜封好，最好在两个小时后食用干净。