土豆炖排骨汤
原料准备
首先，你需要准备以下材料：
- 500克排骨
- 2个土豆
- 1个洋葱
- 3片姜
- 2颗蒜头
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量料酒
炖排骨的步骤
接下来，我们来一起学习如何炖排骨。
- 先将排骨洗净，焯水。
- 洋葱切块，蒜头切末。
- 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒。
- 加入焯水过的排骨，炒制至表面微微变色。
- 倒入适量料酒，翻炒几分钟。
- 加入清水，水量要没过排骨为准。
- 大火烧开后转小火，炖30分钟。
- 土豆洗净去皮，切块加入。
- 加入盐，鸡精，继续炖煮10分钟即可。
炖排骨的小贴士
炖排骨时需要注意以下几点：
- 炖排骨光靠一锅水是不够的，所以需要适量添加调味料。
- 焯水的作用是为了去掉积存在排骨表面的杂质，使菜肴更为清爽。
- 土豆是在后期加入的，以免炖的太久造成土豆烂糊。
希望以上内容能够指导你一起来制作一道美味的土豆炖排骨汤！