绿豆沙的做法

绿豆沙是一道家常甜点，做法简单，味道清爽，受到很多人的喜爱。接下来，我们将为大家介绍如何制作绿豆沙夹沙肉的馅料。

准备材料

制作绿豆沙的材料有绿豆、白糖和水。夹沙肉的馅料需要瘦肉、盐、生姜、料酒、葱、鸡蛋和淀粉。具体用量根据自己口味的不同而定。

制作步骤

1. 绿豆先用清水浸泡30分钟，洗净后放进锅里，加入水，大火烧开，转小火煮至绿豆熟烂。

2. 将煮好的绿豆倒入榨汁机内，打成细腻的绿豆泥状，放进锅内，加入适量白糖，小火煮制至绿豆沙浓稠，不见豆皮即可熄火。

3. 瘦肉切成小块，加入盐、生姜、料酒、葱末和鸡蛋液，充分搅拌均匀，加入适量淀粉搅拌均匀。

4. 取一份绿豆沙，用手捏成团状，放入适量肉馅，包起来用手捏成球状，然后再放进绿豆沙中裹上一层。

5. 在锅底放点油，将豆沙球放入锅内用小火慢慢煎至表面金黄色即可。

注意事项

1. 在煮绿豆的过程中，需要不断搅拌，以免绿豆粘锅。

2. 制作肉馅时需要搅拌均匀，以免煎出的豆沙球馅料不均匀。

3. 在煎豆沙球的时候，需要用小火，以免煎糊。

4. 绿豆沙的口感清爽，如果喜欢口感绵密的可以用榨汁机打出的绿豆泥再过一遍筛。

总结

以上就是制作绿豆沙夹沙肉的方法，如果大家对做法还有疑问，欢迎留言交流。