米粉肉的做法家常做法(小红书美食做法)

双枪
米粉肉的做法家常做法

米粉肉的做法家常做法

材料

  • 瘦肉200克
  • 米粉适量
  • 青葱适量
  • 红椒适量
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 鸡精适量
  • 食用油适量

步骤

  1. 将瘦肉切成丁,加入料酒、盐、酱油、姜末、蒜末腌制20分钟左右。
  2. 青葱切段,红椒切丁备用。
  3. 将米粉用清水泡软备用。
  4. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。
  5. 加入青葱、红椒继续煸炒。
  6. 加入适量的水煮开后加入适量的盐,煮至瘦肉熟透。
  7. 加入生抽、老抽、鸡精调味,煮1分钟左右。
  8. 将泡软的米粉加入锅中,煮5分钟左右,让米粉充分吸收汤汁。
  9. 撒上适量的青葱即可上桌。

小贴士

  • 瘦肉选用去筋,口感更加好。
  • 姜末和蒜末可以提鲜。
  • 加水的量要根据自己的喜好来定,如喜欢汤汁浓稠一点可以加少一些水。
  • 煮米粉的时间需要根据米粉的大小和软硬程度来掌握。
  • 撒上适量的青葱可以提味和美观。

作者:小红书美食做法

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