空心菜梗的做法
准备材料
空心菜梗500克，干辣椒适量，大蒜适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，花椒粉适量，香油适量。
步骤
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1.空心菜梗用水洗净，去除老茎叶，切成长约5厘米的段。
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2.干辣椒去蒂去籽，切成细段；大蒜、姜切末。
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3.热锅凉油，加入干红辣椒、姜末、大蒜末爆炒出香味。
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4.加入空心菜梗，翻炒均匀。
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5.加入盐、糖、料酒、生抽、花椒粉调味，再加适量清水。
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6.翻炒至菜梗变软、入味，收干汤汁即可出锅，淋上香油即可。
小贴士
1.空心菜梗一定要用冷水煮软后再做。
2.放料时要先加料酒再加生抽，这样会更有味道。
3.如果嫌辣，可以不加干辣椒，改成加青椒也可以。