珍珠丸子的家常做法
准备材料
- 糯米粉500克
- 水300毫升
- 芝麻适量
- 白砂糖适量
- 食用油适量
制作步骤
- 将糯米粉倒入大碗中，逐渐倒入水，用筷子搅拌均匀，搓成面团。
- 将面团揉成细长条，切成小块，然后用手掌将小块搓成圆形。
- 将珍珠丸子放入沸水中煮熟，熟的珍珠丸子会浮起来，捞出控水备用。
- 将芝麻拌入白砂糖中，珍珠丸子沾上芝麻糖。
- 不粘锅中倒入食用油，油热后将珍珠丸子放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。
温馨提示
- 揉面团时，水要慢慢加入，避免出现干糯米粉。
- 珍珠丸子煮的时间不宜过长，以避免过软或过硬。
- 珍珠丸子煎的时候要用中火，以防外层熟内层没熟。
- 珍珠丸子还可以加入豆沙、芝麻等馅料，口感更加丰富。