糯米烧麦的正宗做法

材料准备

糯米烧麦的主料是糯米粉和肉馅，还需要辅料如面粉、油、香菜等。

• 糯米粉：500克
• 猪肉馅：300克
• 生姜：50克
• 葱：50克
• 香油：适量
• 盐：适量
• 熟面粉：适量
• 油：适量
• 香菜：适量

按照比例选择好以上材料，开始制作。

制作步骤

• 步骤一：将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌成面团。
• 步骤二：将猪肉馅、切碎的生姜、葱末、盐和香油混合，搅拌均匀。
• 步骤三：将面团揉成长条状，切成大小相等的小份。
• 步骤四：将部分小份麦坯用擀面杖擀成薄片，放入肉馅，捏成花状。
• 步骤五：将捏好的饺子放入煮沸的水中，待饺子浮起来后焯水一遍，捞出放在熟面粉中滚一下。
• 步骤六：用电饺子锅或蒸锅蒸熟，10-15分钟即可。

出锅装盘

将煮熟后的糯米烧麦放入盘中，淋上热油，撒上切碎的香菜，即可上桌。