炒虾仁的做法

准备材料

以下是炒虾仁需要用到的材料：

• 虾仁 200克
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 红椒 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱 适量

步骤

1. 虾仁洗净沥干水分后加入料酒腌制。
2. 姜切丝，蒜切末，红椒切丝，葱切段备用。
3. 油热后加入葱段和姜丝煸炒出香味，放入虾仁，加入生抽，盐和少量的水，翻炒均匀，煮到虾仁变色后捞出备用。
4. 锅中加入适量的油，放入蒜末和红椒煸炒，加入炒好的虾仁，大火翻炒均匀即可。

小贴士

1.腌制虾仁可以提高虾仁的鲜美味道。

2.加入葱姜炒出香味可以改善虾仁的腥味。

3.加入适量的盐和水，可以让虾仁更容易入味。

4.在煸炒蒜末和红椒时，火候不宜过大，以免炒糊。