熬枇杷膏怎么做
准备材料
制作枇杷膏需要准备以下材料：
- 新鲜枇杷500克
- 冰糖500克
- 清水1000毫升
- 少许梨酸
- 瓶子若干
材料准备好后，就可以开始熬枇杷膏了。
熬制过程
以下是熬制枇杷膏的具体步骤：
- 将枇杷洗净，去核，切成小块。
- 将枇杷块放入锅中加入清水，慢火炖煮2个小时，期间会见到枇杷浮在水面上，可轻轻压一下帮助煮烂。
- 将煮烂的枇杷用滤网或纱布筛出，取得清汁备用。
- 将清汁放入锅中加入冰糖，小火煮至冰糖全部融化，边煮边用勺子搅拌，避免糊锅。
- 继续煮至枇杷膏颜色呈金黄色，不停地搅拌至粘稠状，滴上几滴梨酸，如果无法溶解，就继续煮到可以溶解。
- 将枇杷膏倒入瓶子中，放凉后盖紧瓶盖，置于阴凉处保存。
注意事项
在制作枇杷膏的过程中，需要注意以下几点：
- 煮烂的枇杷要尽量压实取清汁，将残渣留在滤网中。
- 加入冰糖后，一定要不停地搅拌，防止粘底。
- 煮到粘稠状并滴上几滴梨酸后，继续煮至可以溶解。
- 保存前，一定要确保枇杷膏冷却后再装瓶盖紧，以免霉变。