怎样红烧糖醋排骨
准备食材
制作红烧糖醋排骨需要以下食材：
- 猪排骨：500克
- 姜：50克
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 陈醋：适量
做法步骤
接下来，让我们来看看制作红烧糖醋排骨的具体做法：
- 1.将煮沸的水倒入煮沸的排骨中，煮沸约10分钟，用流动的水冲洗，待用。
- 2.姜切成片，葱切成段，用料酒和酱油腌渍排骨30分钟左右。
- 3.在热锅中加入适量油烧热，将排骨煎至两面金黄色。
- 4.加入葱姜炒匀，加入足够的清水，烧开后转小火煮至排骨变软。
- 5.加入适量白糖和陈醋，调味即可。
小贴士
以下是制作红烧糖醋排骨时需要注意的细节：
- 1.煮排骨时要加入煮沸的水，这样可以去除杂质。
- 2.腌渍排骨要加入适量酱油，可以让排骨更入味。
- 3.炒排骨时要至少加入一种香料，这样可以让排骨更加香嫩。
- 4.加入清水的量要够，这样可以让排骨在水中煮软，并且可以让调味更加入味。
- 5.放入陈醋时要注意火候，火小的时候加入，这样可以保持味道更加醇香。