少林寺素饼

少林寺位于中国河南省洛阳市，是中国佛教禅宗的发源地和世界著名的佛教寺庙。周边旅游餐饮业也是充满特色和文化气息。其中，素饼是一种典型的少林寺特色美食。

素饼简介

素饼是一种传统的汉族面食，主要以大豆、麸皮等材料制成。少林寺素饼因其健康、养生的特点，成为了游客品尝的热门特色小吃。素饼的做法十分简单，但要让它制成香酥可口、一次成功并不容易。

素饼的制作

首先，需要将大豆泡发、挑去黑色的沙子和豆皮。将泡发好的大豆放入榨汁机里榨出豆浆，并将剩下的豆渣用面粉和麸皮和成面团。将面团揉成长条状，切成小段。再用手将小段搓圆，然后压扁成饼状。将饼状面皮入油锅中炸至两面金黄，控油后捞出即可。在烤制素饼的过程中，还需要不断地加热，这样素饼才能烤制得更加酥脆美味。

素饼的口感和营养价值

少林寺素饼口感香酥、口感醇美，其咀嚼起来的口感很韧，但烤制时间不能过长。素饼的营养丰富，既有豆类的丰富蛋白质、维生素和微量元素，又有麸皮的水溶性纤维，能够保持肠胃道健康。如果您打算去少林寺游玩，不妨尝试一下这道经典的特色素食吧！