麻辣豆腐丝

简介

麻辣豆腐丝，也叫做麻辣豆腐，是一道四川传统的家常菜。通过将豆腐切成丝状，搭配上四川特色的麻辣酱料，味道特别鲜辣，是四川美食中的代表之一。此菜还容易制作，适合那些想在家自制美食的人们。

材料

• 豆腐1块（约500克）
• 瘦肉馅100克
• 葱姜蒜适量
• 青红尖椒各适量
• 花椒、辣椒面二者适量
• 盐、味精、白胡椒粉、生抽、料酒适量

做法

1. 豆腐切成细条状，用开水焯水。

2. 炒锅加油热后，放入葱姜蒜末，煸香。

3. 然后加入瘦肉馅，翻炒至熟。

4. 接着加入青红尖椒，翻炒均匀。

5. 加入豆腐条，翻炒均匀。

6. 最后放入花椒、辣椒面、盐、味精、白胡椒粉、生抽和料酒，炒匀即可。

7. 出锅装盘，即可食用。