什么是雪里蕻

雪里蕻是一种常见的蔬菜，也叫雪菜或酸笋菜。它的营养价值很高，含有丰富的维生素C和矿物质。雪里蕻是用嫩玉米须和盐酸发酵而成的，口感酸爽，非常适合用来烹饪中餐。

雪里蕻炒肉丝的做法

材料：

• 瘦猪肉100克
• 雪里蕻250克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
• 水淀粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 雪里蕻洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入腌好的猪肉丝翻炒。
4. 加入雪里蕻丝，继续翻炒至熟透。
5. 加入盐、糖、鸡精，调味即可。

雪里蕻炒肉丝的味道

雪里蕻炒肉丝口感鲜爽，肉香和菜酸在口中交融，让人有回味无穷的感觉。酸爽开胃，非常易于消化吸收。同时，雪里蕻的清热解毒、利尿消肿的功效，也让它成为一道健康美味的佳肴。