制作奶油蛋糕
准备工作
首先，我们需要准备好以下材料：
- 低筋面粉200克
- 白砂糖50克
- 鸡蛋3个
- 牛奶50毫升
- 无盐黄油75克
- 泡打粉5克
- 食用油适量
接下来，我们需要准备工具：
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 筛子
- 8寸圆形烤盘或方形烤盘
- 烤箱
步骤
接下来，让我们开始制作奶油蛋糕：
- 将75克无盐黄油放入微波炉中，加热至融化，放凉备用。
- 将200克低筋面粉和5克泡打粉一起过筛，备用。
- 将3个鸡蛋打入搅拌碗中，加入50克白砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积扩大，呈乳白色的状态。
- 将搅拌碗放入大碗中，加入50毫升牛奶，继续用打蛋器搅拌均匀。
- 将过筛的面粉和泡打粉倒入搅拌碗中，用刮刀搅拌均匀成蛋糕糊。
- 将融化的黄油倒入蛋糕糊中，用刮刀搅拌均匀。
- 将烤盘刷上一层食用油，将蛋糕糊倒入烤盘中，用手轻轻震一下，让其平均分布，放入预热好的烤箱中，上下火175度，烤25分钟左右即可。
注意事项
制作奶油蛋糕需要注意以下几点：
- 必须将所有材料和工具准备好，确保制作过程顺利。
- 打蛋时要将鸡蛋打匀，颜色变浅，体积扩大，否则容易影响蛋糕的口感。
- 面粉和泡打粉需要一起过筛，这样可以使蛋糕更加细腻。
- 倒入蛋糕糊时需要轻轻震动烤盘，使其平均分布。