萝卜糕的做法

食材准备

萝卜：500克

糯米粉：200克

水：适量

葱花：适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡萝卜丝、香菇丝等可根据喜好加入

制作方法

1.将萝卜削皮后切成丝或者小块，用盐腌制一下。

2.将糯米粉加入适量水中搅拌均匀成糊状，调入少量盐和鸡精搅拌均匀。

3.将腌制好的萝卜均匀加入糯米粉糊中搅拌均匀。

4.锅内烧热油，将萝卜糕糊倒入锅中，用中小火煎至金黄色。（需用勺子压扁，也可用模具制成不同形状）

5.煎好的萝卜糕倒出，用葱花、胡萝卜丝、香菇丝等点缀即可食用。

小贴士

1.若糕糊太稠加水即可，不过须注意糯米粉与水的比例，过稠过稀都不好把握。

2.可将萝卜糕煎至两面金黄后放入平底锅中用小火煮5分钟左右，口感更佳。

3.口感会更加松软有弹性。