红烧狮子头

红烧狮子头是一道传统的浙江菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们将介绍如何制作这道美食。

材料准备

制作步骤

1. 准备材料

万事开头难，先准备好所有的食材，包括猪肉糜、鸡蛋、干香菇、姜、葱等。

2. 制作狮子头

把猪肉糜、葱末、姜末、鸡蛋打匀，加入面包糠、盐、酱油、味精、料酒一起搅拌均匀。此时要注意，搅拌要快，不能搅拌过度。然后把搅拌好的肉糜捏成球状，压成扁圆形的狮子头。香菇用温水泡发后，切成碎状，撒在制作好的狮子头上。

3. 煎炸狮子头

把煎锅加热，倒入油，油热后把狮子头放入锅中煎炸。要注意火候，不能用大火，狮子头要煎熟，煎至两面金黄，煎出香味，然后加适量的清水，再加入酱油、味精、料酒和盐，然后盖上锅盖，开小火焖煮一段时间即可。

享用美食

当狮子头煮好后，倒出来装盘即可，撒上葱花和香菜末，配上米饭食用，口感鲜美，香气四溢。