鸡蛋羹的好处

鸡蛋羹是一种非常健康的食物，是由鸡蛋和水或牛奶制成的。它的营养成分非常丰富，能够提供给人体所需的蛋白质和营养物质。同时，它不但味道鲜美，而且制作起来也非常简单容易。下面我们来介绍一下如何蒸出又嫩又滑的鸡蛋羹。

步骤一：准备食材

要蒸出好吃的鸡蛋羹，首先要准备好食材。需要鸡蛋、水或者牛奶、盐、味精、大葱末、生姜末等材料。鸡蛋可以先打散，加入少量的水或者牛奶，用打蛋器搅拌均匀，加盐、味精、大葱末、生姜末等调味品拌匀，就可以开始制作了。

步骤二：蒸鸡蛋羹

制作好的鸡蛋液倒入碗或者小碟子中，注意不要倒太满，最好留出一些空间。将蒸锅中的水烧开后，将碗或者小碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸8-10分钟。在蒸的过程中不要把锅盖打开，否则容易出现“蜂窝状”的现象。

步骤三：出锅并调味

蒸好的鸡蛋羹取出后，可以加一些调料来提升风味。可以根据个人口味加入酱油、香油、醋、辣椒酱等。最后可以用剩余的葱末和香菜末来点缀美化。