韩式萝卜泡菜的做法

材料

• 白萝卜
• 盐
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 辣椒粉
• 糖
• 鱼露

腌制方法

1. 将白萝卜去皮，切成1.5厘米左右的块状，放入大碗中。撒上适量盐，搅拌均匀，让盐腌制萝卜。放置15分钟。

2. 大葱、姜、蒜切成细末，加入辣椒粉、糖、鱼露，按比例调制成泡菜腌料。

3. 将腌料均匀涂抹在腌制好的白萝卜上。

4. 将涂好腌料的白萝卜放入密封容器中，按压使其上方没有空气，直至萝卜都浸泡在腌料中。

5. 把密封容器放置在室温下1-2天，然后放冰箱冷藏，只需等待数日即可食用。

食用方式

韩式萝卜泡菜可以作为一道开胃菜，也可以与煮饭、肉类、汤等菜肴搭配食用。其酸辣爽口的味道，与其他食物混合搭配后，既可为食物增添口感，又有助于帮助消化。