香辣毛血旺的家常做法

材料

• 豆皮 100克
• 猪血糕 200克
• 火腿肠 100克
• 生蚝 6只
• 粉条 100克
• 鸭血 100克
• 莲藕 50克
• 毛肚 100克
• 豆芽 100克
• 鸡蛋 2个
• 油豆腐 100克
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量

做法

1. 将豆皮、猪血糕、火腿肠、生蚝、豆芽、油豆腐、鸭血、莲藕、毛肚等食材切成小块。
2. 将粉条放入开水中烫软备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸香。
5. 加入适量辣椒面和花椒粉煸炒，炒出香味后捞出备用。
6. 将食材均匀摆放在炒锅中，倒入适量生抽、料酒和盐调味，加入适量水煮开。
7. 倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，煮至食材熟透。
8. 最后加入炒好的辣椒面和花椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 火腿肠可以用其他香肠代替。

2. 生抽可以用老抽代替。

3. 如果爱吃辣可以适量增加辣椒面和花椒粉。