桂花糖的制作方法

准备工作

材料：

• 红糖 1kg
• 桂花 50g
• 清水 100ml

工具：

• 不粘锅 1个
• 炉子 1个
• 木勺
• 烤盘 1个
• 切刀

制作过程

1. 将红糖倒入不粘锅中，用小火烤至溶化，翻炒均匀。

2. 将桂花放入毛巾中，用力搓揉，使桂花的香味充分散发出来。

3. 将搓揉后的桂花放进糖锅中，加入清水，中火煮至沸腾，煮30分钟左右，用木勺不断翻动糖浆。

4. 当糖浆变得浓稠时，可以做个小测试：用手指蘸一点糖浆，放凉后轻轻一捏，如果能够捏成团，则说明糖浆已经足够稠了。

5. 煮好后把糖浆倒入烤盘中，等糖浆表面已经有些硬化时，用切刀将糖块切成自己想要的大小。

食用方式

这款桂花糖有清香扑鼻的桂花香，同时带有红糖独有的香脆口感，非常美味，也非常适合当作甜点或小零食。