家常香辣小龙虾
介绍
小龙虾是中国江南地区非常受欢迎的一道美食，它脆嫩可口，麻辣鲜香。小龙虾的味道和做法因地域和材料不同而有所不同。在这里，我们教大家如何制作一道家常香辣小龙虾，让大家可以在家中也能品尝到正宗的小龙虾味道。
材料
- 小龙虾
- 葱姜蒜
- 花椒
- 香叶
- 辣椒
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 油
步骤
- 先将小龙虾洗干净
- 葱姜蒜切碎，辣椒切成段
- 锅中添油烧热，放入葱姜蒜香料和辣椒爆香
- 加入小龙虾，翻炒一会儿，加入生抽、老抽、料酒并翻炒均匀
- 放入花椒和香叶，继续翻炒均匀
- 加入开水，放入适量的盐、鸡精和糖
- 盖上盖子，大火烧开后改成小火炖15-20分钟，等到小龙虾变红，汤汁也浓郁了就可以出锅了
- 将小龙虾和汤汁淋在一起，盛出即可食用