第一步：准备材料
首先，你需要准备以下材料：
1. 鸡胸肉2块
2. 酱料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1汤匙
3. 葱姜蒜适量，剁成蓉或切成末
4. 盐、胡椒粉适量
5. 淀粉适量
准备好以上材料后，接下来就可以开始做酱爆鸡胸肉啦！
第二步：处理鸡肉
将鸡胸肉切成薄片，厚度约为0.5厘米左右，然后用刀背轻轻拍打鸡肉片，使其稍微变软，同时在鸡肉上撒上适量的盐和胡椒粉，均匀涂抹开。
然后，在鸡肉片上抹上一层薄薄的淀粉，稍稍按压，让淀粉与鸡肉充分结合。
将处理好的鸡肉放在一旁备用。
第三步：炒制鸡胸肉
热锅凉油，倒入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。
随后将鸡肉片倒入锅中，快速翻炒，直至变色。
接下来，加入酱料，利用中小火翻炒均匀，待鸡肉均匀上色后，出锅盛起。
第四步：翻炒时加酱料
此步骤是为了提升鸡肉的口感和味道。
在炒至鸡肉变色后，倒入预先调好的酱料，利用中小火继续翻炒均匀。
稍微闷煮片刻，直至鸡肉入味，并且香浓的酱汁均匀附着在鸡肉上。
第五步：出锅装盘
将炒好的酱爆鸡胸肉盛出，装入盘中，可根据个人喜好撒上一些葱花，提升色香味。
酱爆鸡胸肉制作完成啦！现在，你可以品尝这道美味的鸡肉佳肴了。搭配米饭或者面条一起食用，更能享受到其独特的口感和香气。希望你能喜欢这道酱爆鸡胸肉！